Rasa średniociężkich kur ogólnoużytkowych, wyhodowana po II wojnie przez prof. Laurę Kaufmann w Instytucie Naukowym Gospodarstwa Wiejskiego w Puławach.

Hodowla została rozpoczęta w 1946 roku, rasami wyjściowymi byty kury zielononóżki i kogut plymouth rock odmiany barwnej jastrzębiatej. Poza tym w 1951 roku zastosowano dolew krwi rasy Sussex. Kilkakrotnie wprowadzano również kojarzenie z kurami plymouth rock i kogutem zielononóżki kuropatwianej. Od 1953 roku hodowla rasy jest zamknięta.

Celem hodowli było stworzenie rasy przydatnej do badań naukowych - rasy ptcioznacznej. Charakterystyczną cechą polbarów jest występowanie odmiennego zabarwienia puchu u piskląt tej rasy w zależności od płci. Kogutki są jasnoszare, natomiast kurki ciemne, z charakterystyczną brewką biegnącą od oka ku tyłowi głowy. Również dorosłe kury są zdecydowanie ciemniejsze od kogutów.

Są to kury o szybkim tempie wzrostu, z założenia przystosowane do warunków fermowych, ale dzięki pochodzeniu od zielononóżek, bardzo dobrze radzą sobie na wybiegu. Średniej wielkości, o poziomo noszonym tułowiu. Nogi raczej krótkie, żółte, o zmiennym nasyceniu od niemal cielistego do mocno żółtego. Dziób żółty u kur lekko ciemniejący, lekko zagięty. Grzebień zawsze pojedynczy, symetrycznie wycinany, u koguta prosty, u kury lekko pochylony. Dzwonki koguta długie ale cienkie, u kury małe, zaokrąglone. Zausznice czerwone, czasem z białym plamkowaniem. Oczy pomarańczowe. Upierzenie obfite, miękkie, ale przylegające, mimo bujnego ogona sierpówki koguta s<b>ą </b>na ogól słabo wykształcone. Występują tylko w jednej odmianie barwnej - jastrzębiata. Rasa ta praktycznie nie występuje w prywatnych hodowlach. Akademia Rolnicza w Lublinie prowadzi hodowlę zachowawczą tej rasy kur.

Waga: kogut 3000 g, kura 2000 - 2500 g Masa jaja: 55 g Nieśność roczna: 170 jaj Barwa skorupy jaja: beżowa Rozmiar obrączek: kogut 18, kura 16